とてもわかりやすく、韓国料理が初めての方でも、簡単に作れます。しかし、味は本物です。大変、勉強になります。
韓国料理はこの一冊持っていればでOKです。
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キムチ料理と韓国ごはん 大型本 – 2003/11/14
夏梅 美智子
(著)
家庭で簡単につくれる韓国パワフルレシピ
キムチは野菜に魚介類や塩辛、フルーツ、とうがらし、にんにくなど各種香辛料を混ぜた漬物で、ビタミン、アミノ酸、乳酸菌、食物繊維を含む栄養価の高い食品です。
おいしいだけでなく、栄養面でもすぐれているキムチをもっと日本の食事に取り入れてほしい! ということで、韓国のキムチ料理を、作りやすくアレンジして紹介。
辛味の中にも深い味わいがあるキムチを使った毎日のおかず集。
キムチは野菜に魚介類や塩辛、フルーツ、とうがらし、にんにくなど各種香辛料を混ぜた漬物で、ビタミン、アミノ酸、乳酸菌、食物繊維を含む栄養価の高い食品です。
おいしいだけでなく、栄養面でもすぐれているキムチをもっと日本の食事に取り入れてほしい! ということで、韓国のキムチ料理を、作りやすくアレンジして紹介。
辛味の中にも深い味わいがあるキムチを使った毎日のおかず集。
- 本の長さ111ページ
- 言語日本語
- 出版社成美堂出版
- 発売日2003/11/14
- ISBN-104415024521
- ISBN-13978-4415024523
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商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
辛味の中にも深い味わいがあるキムチを使った毎日のおかず集。豚キムチ、ギョーザからチヂミなど韓国おふくろの味まで大紹介。毎日でも食べたい韓国風レシピがいっぱい!
登録情報
- 出版社 : 成美堂出版 (2003/11/14)
- 発売日 : 2003/11/14
- 言語 : 日本語
- 大型本 : 111ページ
- ISBN-10 : 4415024521
- ISBN-13 : 978-4415024523
- Amazon 売れ筋ランキング: - 636,331位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 657位エスニック・アジア料理本
- - 4,136位簡単レシピ
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2013年6月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食欲をそそる写真と説明、分かりやすく何種類かもうリピしました。
2009年9月21日に日本でレビュー済み
もうね、なにより、とにかく、うまそうなんですな!この本。
走って帰って作ってやろうか!と思ったくらい。
大型の本屋で韓国料理本数冊を手にとってよーく吟味したんです。
見比べた後、本書を選びました。
解りやすくて写真も綺麗、レシピも充実していて価格も魅力的。
チゲだけでも、なんと7種類も載ってるんですよ。
なかにはインスタントラーメンや魚肉ソーセージ、
スパムなんかを男らしくザックリと入れた「部隊チゲ」なんていうのもあり。
わはははーと豪快に笑いながらガッツキたい、なんともジャンクな美味です。
かと思えば、キムチの漬け方も丁寧に7種類も載っていて、
オモニの視点もハズしていないんですね。
おなじみのサンゲタンやチヂミ、ユッケジャンクッパ、
キムチチャーハン、トッポッギなど、
韓国の食卓や屋台に並ぶ定番料理をきちんと網羅しているんです。
作り方もマル。難しいコトをごちゃごちゃ考えず、
パパーッと勢いで作れてしまいそうな手軽なレシピが多いんです。
これもまた、うれしいところですよね。
男の手料理で挑戦したい方にも、おススメの料理が多々ですよ。
はたまた南大門や東大門の市場の記事や、
韓国の調味料や器、お茶の特集ページなんかもあって、
コリアンムードを楽しく盛り上げてくれる構成です。
注意すべきは、本書はあくまでも、
韓国のオウチごはんや屋台の旨さを求めている方向きなんですね。
庶民のおいしい毎日ごはん、といった感じです。
ドラマのチャングムのような韓国伝統の宮廷料理を目指される方は、
別の本を探してみましょう。
走って帰って作ってやろうか!と思ったくらい。
大型の本屋で韓国料理本数冊を手にとってよーく吟味したんです。
見比べた後、本書を選びました。
解りやすくて写真も綺麗、レシピも充実していて価格も魅力的。
チゲだけでも、なんと7種類も載ってるんですよ。
なかにはインスタントラーメンや魚肉ソーセージ、
スパムなんかを男らしくザックリと入れた「部隊チゲ」なんていうのもあり。
わはははーと豪快に笑いながらガッツキたい、なんともジャンクな美味です。
かと思えば、キムチの漬け方も丁寧に7種類も載っていて、
オモニの視点もハズしていないんですね。
おなじみのサンゲタンやチヂミ、ユッケジャンクッパ、
キムチチャーハン、トッポッギなど、
韓国の食卓や屋台に並ぶ定番料理をきちんと網羅しているんです。
作り方もマル。難しいコトをごちゃごちゃ考えず、
パパーッと勢いで作れてしまいそうな手軽なレシピが多いんです。
これもまた、うれしいところですよね。
男の手料理で挑戦したい方にも、おススメの料理が多々ですよ。
はたまた南大門や東大門の市場の記事や、
韓国の調味料や器、お茶の特集ページなんかもあって、
コリアンムードを楽しく盛り上げてくれる構成です。
注意すべきは、本書はあくまでも、
韓国のオウチごはんや屋台の旨さを求めている方向きなんですね。
庶民のおいしい毎日ごはん、といった感じです。
ドラマのチャングムのような韓国伝統の宮廷料理を目指される方は、
別の本を探してみましょう。
2010年7月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
韓国に興味を持った方なら韓国料理にも興味をもつと思います。初心者でも比較的簡単に作ることができますが、中には日本風にアレンジした料理もあります。個人的には家庭での味も韓国にドップリ漬かったレシピが欲しかった。チゲやピビンバなど代表的な料理に関しては言う事なしです。材料で手に入りにくいものは詳細情報が載ってないのでネット等を利用して購入すると良いと思います。
2009年7月22日に日本でレビュー済み
なんといっても、本の価格の安さが良いです♪
たくさんお料理が載っていて、わかりやすくて、身近にある材料でつくれるように書いてあって、写真も沢山です!なのに、変に日本風にしてないところがまた良いです。
写真もすごく美味しそうに撮影してあって、よだれが出そうです。
韓国料理の本を色々チェックしていましたけれど、この本は即決で買って活躍しています♪
たくさんお料理が載っていて、わかりやすくて、身近にある材料でつくれるように書いてあって、写真も沢山です!なのに、変に日本風にしてないところがまた良いです。
写真もすごく美味しそうに撮影してあって、よだれが出そうです。
韓国料理の本を色々チェックしていましたけれど、この本は即決で買って活躍しています♪
2012年4月17日に日本でレビュー済み
韓国料理にチャレンジすることにしたので、最初に購入してみたのがこれ。
おいしくできるためのコツがちゃんと記載されているので、助かります。
おすすめできますよ。
おいしくできるためのコツがちゃんと記載されているので、助かります。
おすすめできますよ。