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小泉 武夫
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食いたい!男の漬け物 カラー版 (角川oneテーマ21 C 75) 新書 – 2004/3/1

3.8 5つ星のうち3.8 4個の評価
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カミさんには、わかるまい。男たちがハマる、漬け物作りの悦楽。

発酵学、漬け物学の第一人者の著者が、こだわりに満ちた日本の男性に捧げる漬け物指南書。カラー写真付き。

妻には、わかるまい。男たちが密かにはまる、漬け物づくりの悦楽。　全国旨い漬け物75品お取り寄せリスト（編集部厳選）付　おふくろが昔作ってくれた懐かしい漬け物。それは、妻がどんなにがんばっても再現できない味。ならば自分でそれを甦らせてしまおう。体内のDNAの奥深くに眠っていた本能が目覚めたかのように、最近、男たちの間で、漬け物づくりが静かなブーム！発酵学の第一人者にして、食の魅力を知り尽くした小泉教授が綴る、漬け物指南書の決定版。

本書のテーマ【漬け物】おふくろの漬け物が、食いたいなあ。　▼なぜ男達は漬け物に回帰するのか？▼縄張り意識と漬け物の意外な関係▼「漬け床」「素材」があれば即挑戦！▼便秘・ストレス・栄養不足も解消▼600種を超える漬け物大国・日本▼編集部厳選！日本全国旨い漬け物リスト
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  1. 本の長さ
    165ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    KADOKAWA
  4. 発売日
    2004/3/1
  5. ISBN-10
    4047041556
  6. ISBN-13
    978-4047041554
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA (2004/3/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2004/3/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 165ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4047041556
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4047041554
  • カスタマーレビュー:
    3.8 5つ星のうち3.8 4個の評価

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小泉 武夫

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上位レビュー、対象国： 日本

志村真幸
5つ星のうち4.0 とても便利
2004年8月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
　発酵博士の小泉氏が全国の美味い漬け物を紹介した内容。はじめに漬け物（発酵食品）の仕組みや効能が述べられ、あとは各地の漬け物がカラー写真付きで解説されていく。巻末にはそれぞれの製造元の連絡先も載っており、私も思わず注文してしまいそうになった。とにかくホームページをのぞいてみるだけでも楽しい。
　「野菜編」と「魚・肉編」とに分けられており、意外に魚の漬け物のバリエーションが多いのに驚いた。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ヤングマン
5つ星のうち5.0 男の漬物
2013年4月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
発酵食品のことが詳しく書かれています。
健康との関連性、民族との結びつき、地域分布、歴史との関連性、大変面白く書かれています。
小泉先生のファンになりました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon Customer
5つ星のうち4.0 美味いものは美味い。
2004年7月27日に日本でレビュー済み
読んだら直ぐに炊きたての御飯を食べたくなる。
もしくは冷の日本酒を呷りたくなる。
そんな本です。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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