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別冊Discover Japan　和菓子の本 (エイムック 3074 別冊Discover Japan) ムック – 2015/4/11

3.6 5つ星のうち3.6 14個の評価
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「和食」が世界無形文化遺産として選ばれ、日本人があらためて自らの食と食文化を見直す時代になってきました。日本の食文化を語る上で、和菓子は欠くことのできないひとつです。和菓子は四季折々の風物、情緒に敏感な日本人の感性を色濃く反映しています。またその卓越した造形美には、世界が賞賛する不思議な魅力が秘められています。
本書は和菓子づくりの歴史、味に込められた技法や食材などを紐解きながら、現代のニッポンに生きる和菓子の姿を浮き彫りにします。贈答や“おもたせ”にも重宝する和菓子の名品カタログです。

・お菓子研究家・福田里香さんが行く　金沢菓子道中
・森の和菓子八景
・御菓子丸って何だ？　日菓・杉山早陽子の菓子表現
・あんこが、好き。
・とらや温故知新
・あの人のとっておき和菓子名鑑
・ハイカラ・ニッポン菓子列伝
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  1. 本の長さ
    159ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    エイ出版社
  4. 発売日
    2015/4/11
  5. ISBN-10
    4777935507
  6. ISBN-13
    978-4777935505
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ エイ出版社 (2015/4/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/4/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 159ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4777935507
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4777935505
  • カスタマーレビュー:
    3.6 5つ星のうち3.6 14個の評価

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星5つ中3.6つ
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上位レビュー、対象国： 日本

とんぼ玉
5つ星のうち2.0 あんまり・・・
2015年9月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
期待していた内容ではなかった。残念。行きたいなと思わせるお店もない。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
カスタマー
5つ星のうち1.0 「ニッポンの和菓子」のリミックス版です(新曲入り)
2015年5月17日に日本でレビュー済み
同社「ニッポンの和菓子」と同じ内容をレイアウトを変えたりして見せ方を変えたもの(使われている写真についてはほぼ同じ)に、2割ほど新しい内容が追加されているいわばリミックス版。全く別ではなくほぼ同じです。それがわかるようにしておいて欲しかった。巻頭の金沢特集は素晴らしいですが......
追記 この本単体では星3つです。地方の銘菓やおやつ的なお菓子などの内容も多く それはそれで楽しめますが 和菓子の本という題名や表紙写真のイメージとは少し違うと思いました。
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
やまさん
5つ星のうち5.0 和菓子って、こんなにあるんだ！
2021年5月31日に日本でレビュー済み
すごく面白かった！いろんな種類の和菓子と、最後にお茶とコーヒーについても説明してあり、お茶の時間が豊かになりそうな本。
役に立った
 レポート