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発売元 にゃんこ堂☆
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はじめて作る和菓子のいろは　季節を楽しむ和の菓子、茶席のお菓子 単行本 – 2015/3/11

4.3 5つ星のうち4.3 41個の評価
すべての形式と版を表示
豊富なプロセス写真とていねいな手順の説明で42のレシピをご紹介しています。
桜餅、いちご大福、どら焼きなどの誰もが好きなおやつから、
季節の練りきりやじょうよ饅頭といった茶席の和菓子まで、
いつか作りたいお菓子を厳選。
おいしい素材とその配合、きれいに仕上げるコツを丁寧にお伝えしました。
このとおりに作れば、本当においしく作れます!
家庭にある電子レンジやオーブンを使うなど、わが家でやさしく作れるところも嬉しい限り。
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  1. 本の長さ
    112ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2015/3/11
  5. ISBN-10
    4418153055
  6. ISBN-13
    978-4418153053
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

出版社からのコメント

とにかくおいしくて、センスがよくて、しゅっとして美しいお菓子。「和の菓子いろは」の和菓子をいただくと、
同じものでも市販品とこんなに違うのだと目からうろこ。材料も本物を吟味して、丁寧に手作りされた和菓子は
最高の贅沢で、ちょっと奮発しておいしいお茶を入れたくなります。本書お菓子ページの、器や布などナチュラル&
シンプルなコーディネートにも著者二人のテイストが窺えます。

著者について

和の菓子いろは
千葉県習志野市で和菓子教室を主宰する女性二人の和菓子クリエイター・ユニット。
教室は少人数制。理論的でわかりやすい教え方で、本当においしく作れると初心者はもちろん、お料理のプロも通う人気ぶり。

宇佐美桂子
和菓子教室のアシスタント・講師を経て独立。
著書に『ひんやり和のおやつ』(金塚晴子共著・家の光協会刊)。

高根幸子
パティシエとして洋菓子店勤務。その後、和菓子教室アシスタントを経て独立。
和菓子の美しさにこだわった、繊細な仕上げの技には定評がある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2015/3/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/3/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418153055
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418153053
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 41個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国： 日本

ウー
5つ星のうち5.0 作ってみたいレシピが多い
2022年9月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
白餡の作り方が載っているので購入しました。
作ってみたいレシピが多くて作るのが楽しみです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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木蓮
5つ星のうち4.0 丁寧で洗練されている。追記 : レンジよりお鍋で …
2017年6月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
小麦を避けなければならない状態になって、自然に体が和菓子を欲するようになりました。自分で作れそうな本を書店で探したのですが、レンジなども使われていて、不器用でも何とかなりそうに思ったのと、ひとつひとつがとても丁寧に、洗練されて作られていて眺めるだけでも和む、此方の本に。

自分の中で変にこだわりが有って、いつも微妙に納得出来なかったうぐいす餅の形が、この本では、既に無い故郷の和菓子屋さんのそれにも似ていたり、当時、お茶のお稽古の際、季節毎に用いられていた和菓子達を懐かしく思い出したり出来て、作ってみようという気になりました。また、分かっているようでわからなかった和菓子の日持ちと保存法、一通りの道具と材料の説明や写真も豊富で判りやすく、購入して良かったと思える一冊です。

追記 : 2020年4月5日
お団子などは、やはり、レンジよりお鍋を使った方がより美味しく出来る気がしました。レンジで作った事が無かったので、大げさに言えばこれも経験かと。時間的にもそれ程の差が有るわけでも無いので、最近はお鍋一辺倒にしています。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
うさりん
5つ星のうち5.0 美しい
2018年2月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
どの和菓子の造形も品がよいです。写真を眺めるのも楽しくなります。
あんこは白あん普通のあん、作ってみました。あんこの手作り自体初めてでしたが、各工程を写真と文字で丁寧に説明してあり、
初めてでも美味しいあんこをつくることができました。
あんこ自作にゆったりした時間を感じられる、という文に共感できました。確かにこれは楽しくて贅沢な時間かも。
和菓子は作り立てが一番おいしい、というのを確かに実感できました。（全部は作れてないですが...）
蒸したての薯蕷饅頭 最高です。
タイプ別和菓子の賞味期限一覧表もすごく参考になりました。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
芳仙
5つ星のうち5.0 やっと出会えた和菓子の本です。
2015年3月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お茶のお稽古をするようになってから和菓子に興味をもち、色々な本を購入して、試行錯誤しながら和菓子作りをしています。しかしながら、本だけでは理解できないことが多く、自分の中でストレス。和菓子を習いに行きたいと思いつつも、なかなか自宅の近くにもなく、いけずじまい。
そんな中で本屋さんに行ったら、新刊の和菓子の本がでていました。中を開くと、きれいな写真ばかり。レシピもびっくりする位丁寧に、書いてあるではありませんか。和菓子の本はほぼ購入しているので、どうしようかとも思いましたが、忘れることが出来ず、Amazonですぐに購入！
届くのをまちわびました。そして、届いてすぐに、読破。なんと自分が疑問に思っているところが書いてあるではありませんか。なんか、重い荷物をおろしたかのような気分になりました。それから週末は本を片手に、和菓子作り。今までより、ずっと上達した気がしました。和菓子作りがはじめての方もよく作る方にもおすすめの1冊です。
46人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 豊富な写真で入門にピッタリな和菓子レシピ本
2015年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
和菓子の美しさにうっとりするレシピ本です。写真がとにかく豊富で眺めているだけでもその世界観に浸れます。工程の写真も多く、使う材料や器具の紹介もあるので和菓子作り初心者には親切な内容になっていました。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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よしの
5つ星のうち5.0 和菓子作り本の決定版！
2015年3月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
和菓子作りに憧れて、和菓子の本を見ると買ってしまう私ですが、この本が1冊あれば、とりあえず他の本はなくてもいいかもしれないと思ってしまいました。それくらい、作ってみたいお菓子が、丁寧にわかりやすく網羅されています。
材料や器具の説明も丁寧なので、全くはじめて和菓子を作るという方にも、今まで色々作ってきたものをバージョンアップしたいという方にもお勧めできます。「丁寧な説明」というのが、手順だけでなく、「この作業は手につきやすいので入れ物に入れてするとよい」とか「焼いて網で冷ます時これをかけておくとよい」とか、作る側に寄り添った説明が嬉しい本です。お料理の本がこれだけ沢山出版されていて、でもお料理教室に通う人が沢山いるのは、この最後のアドヴァイスを聞きたいのではないでしょうか。そういう意味で、「まるでお菓子教室のレッスンに参加しているように学べる」本です。お菓子の器も全部センスが良くて、同じ器を探したくなってしまいました！どこかで買えるのでしょうか。作家もの？
28人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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hana mei
5つ星のうち5.0 お勧めします！
2015年8月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
親切丁寧な内容で、お勧めします。既に心得のある方にもお勧めです。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 はじめて作る私には理解できなかった。
2024年2月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容が抽象的で戸惑うことが多く、著者の思うようにできているか非常に疑問。
タイトルに「はじめて作る」とするなら、もっと初めて作る人の気持ちを考えて欲しかった。
別の本を買わなければならなくなったので星1。
役に立った
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Amazon Customer
5つ星のうち5.0 Très beau livre
2021年11月25日にフランスでレビュー済み
Amazonで購入
Très beau livre avec toutes les étapes méticuleusement détaillées et illustrées.
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