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台所見聞録 人と暮らしの万華鏡 (LIXIL BOOKLET) 単行本（ソフトカバー） – 2019/3/22

須崎文代 (著), 宮崎玲子 (著)
5つ星のうち5.0 10
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住まいに欠かせない、生きるための空間「台所」。食物を扱うため、その土地の気候風土や文化とも密接に関わり、地域による独自性も高い。しかし近年では、働く場として合理的で機能重視な空間へと急速に変化し、伝統的な台所は世界的に消えつつある。本書では、世界と日本の台所事情をそれぞれ調査した2人の研究者をナビゲーターに、人々が求めてきた台所はどのような空間なのかを再考する。 宮崎玲子氏(建築家)は、世界の伝統的な台所を約半世紀にわたり調査。北緯40度を境にして、南北で「火」と「水」の使い方に特徴があることを明らかにした。1/10模型や直筆のイラストで各地域の特性を紹介する。須崎文代氏(神奈川大学工学部建築学科特別助教)は、日本の台所史を軸に、劇的に変化してきた日本の台所について、明治から昭和初期の家事教科書や家政書から改良への変遷を分析。さらに有名建築家による実践も紹介する。古今東西に広がる台所空間へ誘う一冊。
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  1. 本の長さ
    84ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    LIXIL出版
  4. 発売日
    2019/3/22
  5. 寸法
    20.5 x 21 x 0.8 cm
  6. ISBN-10
    4864805253
  7. ISBN-13
    978-4864805254
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  1. 世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる
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商品の説明

著者について

住まいに欠かせない、生きるための空間「台所」。 食物を扱うためにその土地の気候風土や文化と密接に関わり、地域によって独自性が高かったが、近年では、働く場として合理的で機能重視な空間へと急速に変化し、伝統的な台所は世界的に消えつつある。 本書では、世界と日本の台所事情をそれぞれ調査した2人の研究者をナビゲーターに、人々が求めてきた台所はどのような空間なのかを再考する。 宮崎玲子氏(建築家)は、イタリア、ドイツ、ロシア、インド、ネパールなど世界の伝統的な台所を約半世紀にわたり調査。北緯40度を境に南北で「火」と「水」の使い方に特徴があることを明らかにし、1/10模型や直筆のイラストで各地域の特性を紹介する。 須崎文代氏(神奈川大学工学部建築学科特別助教)は、日本の台所史を軸に、劇的に変化してきた日本の台所について、明治から昭和初期の家事教科書や家政書から改良への変遷を分析。 さらにシステムキッチンの父・エルンスト・マイや、ル・コルビュジエの台所をてがけたシャルロット・ペリアンなど、有名建築家による挑戦や実践も紹介する。理想の台所を求めて、古今東西に広がる小さな空間へと誘う一冊。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ LIXIL出版 (2019/3/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/3/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 84ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4864805253
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4864805254
  • 寸法 ‏ : ‎ 20.5 x 21 x 0.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 10

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Amazonカスタマー
5つ星のうち5.0 素晴らしい本
2022年5月12日に日本でレビュー済み
今和次郎や内澤旬子のスケッチを思い出す。写真も絵もすばらしい。民家や文化史が好きな人にはぜひおすすめ。素晴らしい企画展を行ってきたリクシルギャラリーがなくなってしまったのが本当に残念でならない。
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madame
5つ星のうち5.0 素晴らしいビジュアル資料
2021年1月31日に日本でレビュー済み
図面と写真とスケッチが素晴らしい。趣味・教養本としても読みやすい紙面だが、実はとてつもなく大変なフィールドワークの産物に違いない。
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