しめさばは、三枚におろした鯖(さば)に塩を振り締めてから、塩を洗い流した後お酢に漬けさらに締めた物です。そのままお刺身として食したりお鮨のネタにしたりします。わさび醤油や生姜醤油が合います。流通が発達していなかった頃に魚を遠方に運ぶための保存方法として始まったとされています。
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☆の上段はしめさば指数、下段はサバ指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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