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大塚せつ子

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白神こだま酵母のお米パン: ノングルテンでふんわりやわらか単行本 – 2008/12/1

大塚せつ子 (著)

21

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本の長さ

95ページ
言語

日本語
出版社

農山漁村文化協会
発売日

2008/12/1
ISBN-10

4540082477
ISBN-13

978-4540082474
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 農山漁村文化協会 (2008/12/1)
発売日 ‏ : ‎ 2008/12/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 95ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4540082477
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4540082474

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大塚せつ子

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勿忘草

白神こだま酵母のお米パンーノングルテンでふわふわやわらか

2015年11月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

孫が２歳おいしい安全なパンを、と思い購入いたしました。
色々挑戦しています。失敗なくでき満足しています。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

maximam2

時間があれば

2010年10月20日に日本でレビュー済み

100％米のパンが作りたくて見てみました。
元種や中種を作る必要があり、小さな子供の育児中の私には、ちょっと手間だなぁと思いました。
時間のあるにはいいのかな。
もっと簡単に作れる方法があればいいのですが。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ひなとそら

小麦アレルギーの娘のために！

2010年2月1日に日本でレビュー済み

小麦アレルギーの娘にパンをと色々試しました・・・が、「ういろ」のようなパンが出来たりお世辞にも「パン｣とは程遠い。米粉は難しい・・・半ば諦め。そんな時、この本を見つけました。
「パフ種」？？？無糖のポン菓子！！！　・・・砂糖のかかっているポン菓子なら食べた事あるけど・・・
う〜んと考えた末、娘のオヤツに買ってあった「米」を使ったせんべい。
所謂、「あかちゃんせんべい」をフードプロセッサーで粉末に。生地を作り炊飯器へ。
出来ました〜！！今までで一番の出来。ふんわりと蒸しパンのような感じでした。
娘の口に入れてみると・・・モグモグ。そして、おかわりのポーズ（口を開けて催促！）。
嬉しかったです。　まだ、練習の域を出てませんが娘が「トースト」を食べる頃までにはマスターするつもりです。　　ただ本の分量の水分量では、わたしの使っていた米粉には少なすぎたので（生地が粘土のよう）だいぶ足しました。　水分量は、自分で何回も作って最適の分量にする必要があると思います。　
赤ちゃんせんべいなら、安価ですぐ手に入るし、スリコギなどでも簡単に粉末になるからいいかもです。

30人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

geminix2

すべての本がノングルテンではない。

2013年11月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

表題に「ノングルテンでふんわりやわらか」とあるので、本全体が
ノングルテンの本だと思ったら、小麦入りのパンも多数載っていた。

31人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

株式会社オーガニックフーズライフ

グルテンフリーパン

2014年9月24日に日本でレビュー済み

グルテンフリーパンの作り方に困っている方
一度オーガニックフーズライフで検索相談されると良いです

2013年6月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

他のレビューで、パフ種以外のレシピが少ない、とありましたが、プレーンパンのレシピを比較してみれば、ベーカーズ％から、すぐに計算方法は分かります。
全部書いてある方が親切ではありますが、個人的には許容範囲と考えます。

つまり、パフ種が入手出来なくても、米粉パンは作れます。

当該レビューで、この本を敬遠してしまっていて、もったいないことしました。

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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saki

お米パン最高！

2011年10月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

お米パンが、炊飯器で簡単にできる〜
こだま酵母の使い方もわかりやすく書いてあってとても、読みやすかったです。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

H

米パンに興味のある人は必見です

2010年3月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

グルテン無添加の米粉パン作りは出来ないものか、と思っていたところにこの一冊。自分のパン作りにおける望みを叶えてくれました。見た目や食感はまさにパン、でも味は我々日本人には馴染み深い米の味、そんなパンを作れます。他に、上新粉を用いたもの、ご飯を生地に混ぜ込むものなど、バラエティーに富んでいて、米パンに興味のある人は必見です。

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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