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アラン・デュカスのひと皿フレンチ お米 (LECON日本版) 大型本 – 2010/7/30
アラン・デュカス
(著)
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購入オプションとあわせ買い
世界の3つ星シェフ(全部で20個)アラン・デュカスによる、フランスで大人気の家庭料理レシピ本「LECON」日本版が初登場。日本の食材と調理器具で作れる、オリジナルレシピ集。 料理の行程写真が1レシピ平均25カット。 日常なじみのある食材。 レシピ毎に「おすすめワイン」と「食材買い出しカード」つき。
- 本の長さ68ページ
- 言語日本語
- 出版社140B
- 発売日2010/7/30
- 寸法24.5 x 0.6 x 19 cm
- ISBN-104903993086
- ISBN-13978-4903993089
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商品の説明
著者について
アラン・デュカス(Alain Ducasse)プロフィール 1956年、フランス南西部ランド県の農家に生まれる。自家製のフォアグラや自家菜園の野菜を使った家庭料理に親しんで育ち、16歳から料理人の道に入る。90年、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」の総料理長として、当時『ミシュランガイド』史上最年少の33歳3つ星を獲得。現在は、パリ、モナコ、ニューヨークなど、世界各地にレストランやオーベルジュを展開。「テロワール(その土地特有の個性)」を重んじ、各国の文化と多様性に強い好奇心を持っている。
登録情報
- 出版社 : 140B; A4変版 (2010/7/30)
- 発売日 : 2010/7/30
- 言語 : 日本語
- 大型本 : 68ページ
- ISBN-10 : 4903993086
- ISBN-13 : 978-4903993089
- 寸法 : 24.5 x 0.6 x 19 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 214,973位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 510位フランス料理
- カスタマーレビュー:
著者について
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2013年11月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
リゾット好きな人には 満足感のあるレシピ内容 ただし、結構本格的なので作るのには時間がかかるので覚悟してくださいな。
2015年9月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
アランデュカス監修である本が表紙にはその旨が記されていない。誰もがアランデュカス著と思うであろう。もはや「アランデュカス」はブランドであるので内容以前のNGである。
2010年8月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「たまには料理でも作って食べさせてや!」ということでヨメはんに指名買いで買わされましたが、料理行程の写真が多いのでド素人のオッサンでも出来そうな感じだし、本格フレンチの割には材料費が安いのも有り難いです。結婚した友達夫婦が家に来るので、その時には「いかとレモンのリゾ」を作って出そうかな。