シマチョウは、牛の大腸部分にあたります。テッチャンとも呼ばれています。厚みがあって歯ごたえがある部位で焼肉屋さんでも人気です。よくみると表面にシマの模様がみえるためシマチョウと呼ばれます。シマチョウは下処理が難しいため、一部の焼き肉ファンの間ではシマチョウが美味しいお店は良いお店と言われています。
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☆の上段はシマチョウ指数、下段はホルモン指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
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何卒ご理解のほどお願い申し上げます。