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カツオの酒盗・塩辛は、カツオの内臓を使って作られた珍味です。酒盗(しゅとう)とは魚の内臓のみでつくられ、塩辛は魚自体や卵巣なども使われて作られます。魚を発酵させて作るため独特な風味があります。
カツオの酒盗・塩辛
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