鰹腹皮の通販・販売店一覧 - 特産品を探す・買う
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鰹腹皮 取扱い店舗一覧
鰹腹皮は、鹿児島県にある枕崎に伝わるカツオ（鰹）料理です。腹皮といっても本当に皮ではなく、カツオの腹の部分、一番脂ののった部分を枕崎では腹皮と呼んでいます。昔はかつお節を作る際に取り除いた部分が腹皮と呼ばれて使われていましたが、今では新鮮な状態のカツオも鰹腹皮として食べられています。塩焼きや天ぷら、煮物などに調理されます。
鰹腹皮
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焼かつお腹身 120g ×3袋セット 日南名...
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